잠두콩 싹이 예쁘게 나왔습니다.

우리집 밭에 잠두콩을 심다.
싹이 나오기 시작했다. 추위에 강하다고 합니다. 내년 6월경 거두어 드릴예정입니디ㅡ.

이 콩은 노인성질환에 뛰어난 효능을 지녔다고 해서 ., 귀촌인지만 귀농을 시작했습죠. 이 참에 여타 콩도 ..!


콩의 종류

  메주콩, 서리태, 동부콩, 완두콩, 쥐눈이콩, 렌틸콩, 병아리콩, 호랑이콩, 밤콩 등ᆢ잠두콩





콩의 영양 - 대두의 영양성분은

   단백질이 40% 탄수화물이 25% 지방이 20% 정도를 차지하며

   비타민 무기질 식이섬유 인지질 사포닌 이소플라본 피트산 등

   의 생리활성 물질들이 있습니다.

1. 단백질 - 농작물 중에서 가장 많은 단백질, 저자극성

    콜레스테롤 저하 기능, 항암, 항 골다공증, 신장 질환 예방  및 치료 효과

2. 지방 - 불포화 지방산이며 필수지방산이 풍부함

    노화 방지, 기억력을 증진 효과(노인성 치매 예방)

3. 아미노산 - 육류에 손색이 없을 정도로 많음,

    아르기닌 성분이 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 역할

4. 탄수화물 - 올리고당과 식이 섬유

5. 비타민 - 비타민B1과 E를 많이 함유,

   수용성 비타민과 지용성 비타민도 비교적 골고루 들어 있음.

6. 무기질 – 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 황 등

7. 이소플라본 - 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 역할

   암세포의 증식을 감소시키고 정상세포 분열을 촉진,

폐경기 이후 여성의 골다공증 예방에 효과

8. 사포닌 - 혈중 콜레스테롤을 낮추고,

노화 현상과 노인 치매 예방에 도움

9. 인지질 - 0.5∼0.6% 정도의 레시틴을 함유, 세포막 등

여러 가지 생체막의 주요 구성성분

10. 피트산 - 항암 작용(발암성 물질의 생성을 억제)



콩의 효능

1. 혈관 건강 – 피를 맑게 하며, 혈액순환,

심근경색 및 심장마비 동맥경화 예방

2. 뇌세포를 자극하여 두뇌를 활성화시켜 주며,

노인성 치매 예방

3. 다이어트 - 포만감을 느껴 폭식 및 과식 방지

4. 해독작용 - 간과 신장기능에 도움

5. 피부미용 - 피부를 탄력 있고 깨끗하게 가꾸어주고,

피부트러블( 여드름, 아토피 등) 진정효과

6. 갱년기 장애 극복 - 생리불순, 탈모, 비만, 요통,

골다공증 같은 증상을 예방, 완화

7. 항암 작용 - 글리시데인이라는 물질

8. 해독작용, 장력 증강, 이뇨작용.

9. 당뇨, 피로 회복, 소화기 질환, 강장 보호 효과



콩 먹는 방법 - 맛이 달고 성질은 평이, 많은 제품이 있음.

1. 잎 – 장아찌 만들어 먹기, 풋콩 – 삶아서 먹기

2. 콩밥, 콩자반, 콩설기떡, 콩엿 등

3. 콩물(여름에 냉장 보관하여 시원하게, 콩국수 만들기 등)

4. 두부, 비지나 두유의 원료

5. 간장이나 된장, 청국장 – 발효 식품

6. 콩가루, 과자, 콩기름(공업원료로 이용), 콩나물

7. 볶아서 간식으로 먹기



콩의 부작용

1. 콩을 생으로 먹으면 소화가 안 되므로 익혀 먹어야 합니다.

2. 성질이 차므로 소화기관이 약하거나

설사를 자주 하는 사람은 조금씩만 드시는 것이 좋습니다.