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과일·채소 1일 섭취 권장량 400g
“미량 영양소 섭취는 선택이 아니다. 미량 영양소 없이는 건강하게 살 수 없다.”
미량영양소는 채소와 과일에 풍부하다.
예컨대 비타민C는 우리 몸에서 철의 흡수를 돕는다. 고기를 먹을 때 비타민C가 많은 파프리카, 키위를 함께 먹으면 고기에 든 철이 잘 흡수된다.
종류마다 다른 각종 비타민과 무기질을 충분히 얻기 위해서는 ‘골고루’ 먹어야 한다.
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