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물김치 국물 물김치 국물은 '혈'이라고 생각해도 무방할 정도로 좋다. 그 기능 면에서 '피'라고 할 수 있다. 🥗 뇌하수체에서 이뇨 호르몬이 분비되어 혈중 소금기가 불순물과 더불어 빠른 속도로 중금속과 결합하여 소변으로 빠져 나오기 때문에 물김치 국물을 조금짜게 먹어도 괜찮다. 🥗 물김치 국물 100cc 에는 유산균이 1억~1억5천 마리가 있으며, 장에서 72시간~ 약 1주일 머물므로 지속적으로 섭취해야 합니다. ※ 김치를 담근 후 15~ 20일 정도까지 최대 유산균 흡수가 가능합니다. 🌱 물김치 국물이란 무엇인가 피, 호르몬, 땀, 소변, 눈물, 인슐린등은 엄마가 뱃속에서 아기를 둘러싸고 있는 양수와 비슷한 성분들 입니다. 🌱 물김치 국물의 효능. • 해독 작용을 한다 • 골수암, 백혈암, 췌장암등 각..

맛있다는데… 김을 구울 때 김의 향과 맛을 극대화하려면 두 장씩 겹쳐 구우면 된다. 굽기 전 마른 김에는 약 30~35%의 단백질이 함유돼 있다. 단백질은 40도만 돼도 구조가 변성되는 특징이 있다. 김을 구우면 김 속 단백질이 변성되면서 김 조직 전체가 수축하는데, 한 장만 구우면 열이 닿는 면과 닿지 않는 윗면의 수축 양상이 달라 쉽게 바스라진다. 두 장을 겹쳐 구우면 다른 방향으로 강하게 수축하는 걸 완화해 김이 부서지는 것을 막을 수 있다. 또 두 겹으로 구웠을 때 김의 향도 강해진다. 김의 향은 다이메틸 설파이드라는 성분으로 유발되는데, 열에 닿으면 쉽게 휘발된다. 두 장을 겹치면 휘발하는 수분과 향기 성분이 반대편 김에 흡수돼, 향이 아예 공기 중으로 날아가 버리는 것을 방지할 수 있다. 구울..

병이 생기는 것을 막기 위해서는 검정쌀, 흑임자, 검은콩, 다시마, 가지 등 검은색 식품이 도움이 되고, 짠맛 음식도 도움이 된다. 블랙푸드와 짠맛은 신장 기능과 관련이 깊다. 검은색 계열의 식품에는 대개 안토시아닌이 함유돼 있는데, 안토시아닌은 강력한 항산화물질이다. 항암은 물론이고 혈관 건강, 혈압 유지, 혈전 예방 등 혈액 관련 건강 위협 요소 제거

폐 기능을 좋게 하고 병이 생기는 것을 막기 위해서는 무나 도라지, 연근 등 흰색 채소가 좋다. 고추나 마늘 등 매운맛을 내는 음식도 도움이 된다. 대개 화이트푸드는 뿌리식품이 많다. 햇빛을 못 보는 뿌리식물은 성질이 따뜻한 경우가 대부분이다. 따뜻한 성질의 식품은 세균과 바이러스에 대한 저항력을 증강시키고 콜레스테롤을 줄이며 혈압과 심장질환에 도움이 된다. 특히 마늘의 알리신, 양파의 퀘르세틴은 강력한 항산화물질로항암과 항돌연변이 효과가 있다. ​

당근을 포함한 황색(노란색) 음식이 도움이 되고, 파인애플 등 달달한 과일이 좋다. ​ 황토색은 소화기를 담당하는 비장과 위장을 의미한다. 당근, 호박, 고구마, 살구, 밤, 오렌지, 귤, 파인애플, 감, 옥수수 등에는 카로티노이드라는 항산화물질이 포함돼 있다. 이것이 항암 효과, 노화를 늦추는 작용을 한다. ​​ ​ ​ ​ ​

붉은색 채소와 과일이 도움 ᆢ또 산채와 같은 쓴맛 나는 식품도 좋다. 붉은색 과일인 사과, 토마토, 석류, 딸기, 수박, 크랜베리, 라즈베리, 체리 등은 심장 기능 도움 붉은색 채소인 붉은 피망, 고추, 비트, 자색감자 등도 ~ 특히 토마토의 라이코펜과 자색감자의 안토시아닌, 수박의 시트룰린 등의 물질은 면역력 증가, 혈관 건강에 좋고 항산화제로서의 역할을 담당하기도 한다. ​ 이처럼 붉은색 채소와 과일에는 플라보노이드, 폴리페놀은 물론이고 비타민 C와 엽산이 풍부해 항암 효과도 기대할 수 있다. 석류와 딸기에 함유된 엘라그·엘라직산은 DNA 손상을 예방하고 전립선암이나 대장암 예방도 기대할 수 있다. ​​ ​

**_커피나무 열매의 씨앗인 '생두'를 볶아 검갈색을 띠는 '원두'로 만든다(로스팅). **_딱딱한 원두를 갈아 고운 가루로 만든 후(그라인딩) **_이것을 거름망에 담고 뜨거운 물을 천천히 통과시키면 마침내 향긋한 커피가 나온다(추출). ※ 차이의 발견 예컨대 로스팅 단계에서 생두를 약하게 볶으면 신맛이 부각되고, 강하게 볶으면 쓴맛이 강해진다. 또한 예를 들어 커피 한 잔을 만들 때 원두 20g을 사용한다면 15g만 쓰고, 더 굵게 갈면 커피의 양이 기존보다 많아지며 맛도 좋아지는 것이다. 또한 이 방법을 적용하면 커피를 추출하는 데 걸리는 시간도 절반 수준으로 줄어든다. 맛, 시간, 비용을 전부 아낄 수 있는 셈이다.

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뱅쇼는 프랑스어로 ‘따뜻한 와인’이란 뜻이다. 독일에서는 글루바인(Gluewein)으로, 이탈리아에선 비노칼도(Vino Caldo), 핀란드에선 글로기(Glogi)로 부른다. 미국에서는 멀드와인(Mulled Wine)이다. **_ 비타민C가 풍부한 과일과 와인의 폴리페놀 성분이 더해져 겨울철 감기 예방 및 면역력에 도움을 줄 수 있다.

완두콩 기억력향상*_뇌건강에 좋은 완두콩에는 비타민B1이 풍부하게 들어있고, 완두콩 속 콜린성분은 기억력개선에 큰 효능이 있어 뇌세포의 노화를 촉진하는 과산화지질의 생성을 막아주는 효과가 있다. ​ *_여성호르몬과 유사한 성분인 완두콩에 풍부하게 함유되어 있어 폐경기 여성분들에게 도움을 줍니다. 여성호르몬 감소로 인해 발생하는 안면 홍조와 우울증 가은 갱년기질환을 예방하고 개선시키는데 도움을 줍니다. *_눈건강에 도움이 되는데, 비타민A가 풍부하게 함유되어 있고 비타민 A는 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진시켜 피로에 지친 눈을 안정시켜주고 보호하는 효과가 있다. ​ *_칼슘성분이 많아 뼈건강에도 도움이 되는데, 뼈의 골밀도를 높여주어 골다공증을 예방하고 미네랄 성분이 풍부해 어린이 성장에..