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식사의 기본
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풍토, 통째,제철 식품
풍토에 맞는 것을 먹는다.
*신토불이 몸身+흙土
통째로 먹는다.
*一物全體ㆍwhole Food
계절에 맞는 음식을 먹는다.
*여름채소를 겨울에?
양질의 기름을 많이 섭취한다.
*모든 세포는 세포막에 당사슬(glycan)이라는 안테나 같은 것이 붙어 있어 세포 사이의 정보를 전달한다. {이하 생략}
혹시 Gibier아시나요?
ᆢ 야생동물 고기를활용한 요리,
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