‘장은 제2의 뇌’ “면역력은 주로 ‘소장’이 담당하고, 장내 환경은 대부분 ‘대장’이 관여한다. 즉 소장과 대장은 각각 다른 역할을 담당하고 있다. 이럴 때 소장이 건강해서 면역력을 충분히 발휘할 수 있는지 혹은 대장이 건강해서 장내 환경이 바람직한 상태로 유지되는지는 대단히 중요하다. 저자는 “장내 환경을 개선하는 지식을 통해 일상의 식사와 생활 습관을 바꾼다면 장이 편안해지고 면역력도 높아질 것”이라면서 “당신의 장이 언제나 안녕하기를 바란다면 장내 환경을 개선하는 최고의 습관을 들이라”고 조언했다. 장의 역할은 무엇인가? 우리 몸의 면역 세포인 림프구의 60% 이상이 장에 집중되어 있으며, 장은 또 수많은 미생물의 서식처인 동시에 다양한 호르몬을 생산하는 공장이기 때문이다. 단 두 가지만 “우리가..