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영양학자들은 ‘통곡물빵+샐러드’ 또는 ‘현미+나물’처럼 정제되지 않은 탄수화물과 채소의 조합을 권한다.

단맛이나 감칠맛에 약간의 짠맛을 더해주면 단맛과 감칠맛이 더 살아난다. 맛의 대비 작용이다. 설탕만 넣고 만든 빵보다 소금을 조금 추가한 빵이 더 맛있고, 멸칫국물을 낼 때 소금을 조금 넣으면 감칠맛이 더 살아나는 식이다. 반대로 짠맛을 살리고 싶다면 신맛(식초)을 살짝 추가하면 된다. 그러나 신맛에 짠맛이나 단맛을 넣으면 신맛이 약해지는 억제 작용이 나타난다. 아직도 기온이 찹니다. 건강챙기시려면 체온 관리겠죠.

식약처 관계자는 “김치 담글 때 사용하는 빨간 고무대야나 놀이용 매트는 중금속이 나올 수 있어 식품용이 표시된 용기를 사용해야 한다” “육수를 낼 때 색소 등 유해물질이 나올 수 있는 양파망도 피해야 한다”고 조언했다.

변비 개선을 위해 차전자피를 스무디에 타서 먹어도 좋다. 사과, 바나나, 얼음 등을 믹서기로 간 다음, 차전자피 2큰술을 넣고 다시 갈아준다. 차전자피는 점성이 생기는 성질이 있어 믹서기에는 마지막에 넣는 것이 좋다. 스무디를 다 마신 후에는 물 한 잔을 마신다.

‘2024년 최고의 식단’ 1위는 ‘지중해 식단’이다. (무려 7년 연속 1위) …..: )지중해 식단은 과일·채소, 해산물, 건강한 지방을 주로 섭취하는 반면, 정제 탄수화물 및 가공식품은 제한하는 식사법이다. 지중해 식단의 건강 비결로는 “탄수화물·단백질·지방의 비율이 적절하고, 비타민·미네랄 보충도 가능하다”는 점을 꼽았다. 우리도 현재의 식사 루틴을 완전 바꾸면 충분하다. 야채부터~드시고 나서 마지막엔 고기 한두점으로~~

세계 최고의 건강 식단(Mediterranean diet) 지중해식은 채소 위주 식단으로, 동물성 단백질은 주로 생선·닭고기·요구르트 등으로 섭취하고, 지방은 올리브유로 보충한다. 하루 삼시 세끼 때우기도 힘들었던 시절에 온갖 식용 식물 끌어모아 배를 채우던 것이 지금은 건강식으로 각광받고 있다. 한국 식단이 주목받는 이유 중 하나는 전통적으로 채소, 곡물, 기름기 없는 단백질 위주인 데다, 여러 종류의 반찬을 통해 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있기 때문이다. 갖가지 재료로 만들어진 반찬이 두루두루 균형 잡힌 식단을 구성해주는 역할을 한다. 규칙적인 김치 소비도 큰 몫을 한다. 배추·무 등 채소를 다채로운 양념으로 버무리고 발효시킨 김치는 활생균, 비타민, 산화·노화 방지 물질이 풍부해 소화력을 촉진..

“거꾸로 식사” ‘거꾸로 식사법’은 식이섬유-→단백질 → 탄수화물 순서로 음식을 섭취하는 방법이다. **_ 밥부터 먹지 말고, 채소·과일을 먼저 먹는다. 이후 단백질 반찬을 먹고, 마지막으로 밥을 먹는다. ....;) 영양소별로 나열하면 ‘식이섬유(채소·과일)’, ‘단백질(고기·두부·계란·생선)’, ‘탄수화물(밥·밀가루)’ 순이다.

***_ 뱃속이 큰 것일까, ? 아니면 ***_섭식과 관련된 뇌 회로가 다른 것일까.? ‘고립로 꼬리핵’(cNTS)이라는 뇌 영역의 특정 신경세포가 섭식의 속도 조절 즉 미각이 음식을 먹는 동안 섭식 뉴런을 활성화하는 중요한 요소라는 말이다. 《섭식 행위》ㆍ두 가지 경로 한 가지 경로는 맛있으니 더 먹어야겠다는 신호이며, 다른 경로는 칼로리가 높으니 조금 천천히 먹으라고 명령한다는 것이다.

순으로 장아찌를 담그고 열매로 차를 만들고 ​ᆢ면역력 강화 ᆢ관절염 ᆢ간건강과 피로회복 ᆢ 숙취해소와 지방간 예방 ​ᆢ당뇨 ᆢ​고혈압 ​ᆢ인지 기능 개선 ᆢ스트레스 억제 ​부작용ㆍ가시오가피(가시오갈피) 는 인삼과 같이 열이 많은 성질이어서 몸에 열이 많은 사람이 많이 섭취 시메스꺼움, 복통 등의 증상이 발생할 수 있다 열매 건강차 만들기 ​가시오가피 열매 씻기ㆍ알알이 뜯어내서 잘 씻어주었어요. ​가시오가피 열매 건조하기ㆍ잘 세척한 가시오가피 열매는 물기를 제거한 후 건조기에 말려주었어요. 가시오가피 열매는 의외로 수분이 많아서 그냥 건조 시 썩을 수 있으니 바람이 잘 통하게 하거나 건조기를 사용해 주시는 게 좋아요. 가시 오가피 열매는 90%정도 건조가 되면 마른 팬에 볶아주세요. 약불에서 덖어주셔야 타..