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**_삶은 계란 2 **_소금 김 **_찐 감자

부패를 막는 소금과 식초 미각은 크게 짠맛, 신맛, 단맛, 매운맛 등으로 나누는데 그중 짠맛과 단맛을 가장 기본으로 여긴다. 간을 할때는 단맛에서 시작해 짠맛을 넣는것이 좋다는 의미이다. salt에서 나온 sauce와 salad 소금은 식품을 보존하거나 발효를 조정한다. 상처를 소독하는 용도등 생활에 폭넓게 사용되는 생명의 양식이었다. 신약성서의 마태복음을 보면 "너희는 세상의 소금이니, 소금이 만일 그맛을 잃으면 무엇으로 짜게 하리요( 5장 13절)라는 구절이 있다. 소금은 땅의 힘이요. 땅의 맛이라 여긴것이다.

대신 상상을 한다. “맛있게 먹은 음식은 머리로 먼저 열 번 스무 번 만들어보쥬. 뭘 더 넣고 빼면 맛있어질까.”

무 ㆍ배추 ㆍ갓을 각각 따로따로 담은 김치보다, 한데 섞어 담은 김치가 훨씬 더 맛있는 경우를 아시나요?

참치 간장 조림 등 푸른 생선인 참치에는 단백질과 DHA, EPA 등 다양하고 영양가 많은 영양성분이 많습니다. 특히나 DHA는 지적과 두뇌 발달에 도움을 주어 뇌 기억력 향상상, 학습 능력 향상에 효과적인 음식입니다. 공부를 하는 성장기 아이들 또는 치매가 걱정되는 노인분들이 꾸준하게 먹으면 좋은 음식입니다. 성인병 예방 참치에 들어 있는 DHA, EPA 등 오메가3 지방산이 많습니다. 이는 혈압을 조절해 주며 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 그로 인해 각종 성인병을 예방해 주며철분이 많아 빈혈도 예방해 줍니다. ​ 노화 방지 참치에 들어 있는 셀레늄 성분은 노화를 발생시키는 활성산소를 제거해 줍니다. 즉 항산화 작용을 하는 음식이며 칼슘과 여러 가지 비타민이 들어 있어서 피부가 윤기 있고 탱..

약식동원(藥食同源) 심의(心醫) 식의(食醫) 약의(藥醫) ᆢ싱겁게 먹어라! 인체원리와 맞지 않는 말로 체내 염분부족과 탈수 부족 ᆢ음식 싱겁게 드시고 물 많이 마시면 장은 썪는다. ▶ 체내 나트륨 및 미네랄 부족. * 소화가 안되고 가스가 차거나 더부룩하다. * 역류성식도염이 있다. * 자주 체한다. ▶ 체내 염분부족으로 탈수현상이 있어 충분한 소화액(타액, 위액, 담즙, 췌장액)이 분비되지 않으면 소화가 잘되지 않으며 위에서 소화된 음식물이 십이지장으로 내려갈 때에 췌장액이 충분히 분비되지 않을경우 위 유문괄약근을 잠궈 음식이 내려가지 않아 체하거나 소화불량 현상으로 나타납니다. 이로 인하여 위에 가스가 차고 위산분비증가로 위의 용적에 압박을 받으면 가스를 구강으로 배출하게 되고 신물이 넘어오고 심하면..

고구마는 생고구마인 상태에서 100g중에 칼륨이 460mg이나 함유돼 있어, 야채 중에선 최고로 칼륨의 함유량이 높다.

粱珍味가 萬病의 根源 // 오곡(五穀),,,,, 쌀, 보리, 콩, 조, 기장은 몸을 보양하고, 오과(五果),,,,, 복숭아, 오얏, 살구, 밤, 대추는 몸을 도와주며 오축(五畜),,,,, 소, 양, 돼지, 개, 닭은 몸을 이롭게 하고 오채(五菜),,,,, 아욱(葵), 콩잎(藿), 염교(薤), 파, 부추는 몸을 충실하게 해 준다. 그러므로 음식의 맛과 기운을 고루 섭취하면 정기를 튼튼하게 할 수 있다.

【브로콜리】「기(気)」를 보충하고 「신(腎)」을 높여 자양강장에 효과절대 **_ 브로콜리 새싹과 닭고기의 파워풀 소면 기(気)를 보충하는 우수한 효과와 함께, 신(腎)의 기능을 높이는 작용이 있습니다。 그리고, 신(腎)만이 아니고 모든 장기를 강화하고, 자양강장(滋養強壮)에 효과절대。 신진대사를 높이고, 면역력Up에도 위력을 발휘합니다。 기억력저하, 관절・근육의 강화, 위장의 기능향상에도 좋고, 노인의 체력향상에는 불가결하다고 말해도 좋을 정도의 야채인 것입니다。 ​ 브로콜리는 영양학적으로도 비타민이나 미네랄의 함유량이 높은 야채입니다。 근년에는, 여러 가지 병을 막고, 건강유지에 중요한 성분 「파이토케미컬(phyto chemical)」의 하나인 「설포라판 (sulforaphane)」이 포함되어 있는 것..

권하는 것은 밤(栗)。 신장의 기능을 높임과 함께, 소변트러블에 위력을 발휘합니다。 또, 다리 허리의 쇠약에 좋고, 요통대책으로도 권합니다。 전신의 근육, 관절강화에도 도움이 됩니다。 또한 뇌의 기능을 높이는 작용에도 뛰어나므로, Active시니어에 반가운 나무의 열매인 것입니다. 。 또, 밤은 몸을 따듯하게 하는 작용도 있는 식재료이고, 냉증이 걱정되는 사람에게도 섭취하기 바라는 식재료입니다。 밤이라고 하면, 「밤밥」의 이미지밖에 없을지 모릅니다만, 된장국, 스튜, 조림 등의 재료로 사용하면, 따끈따끈한 단맛이 더해져 맛있게 드실 수 있습니다。 썰어서 샐러드에 넣거나 볶음요리에 사용해도 좋고。 밤의 빈뇨 개선 효과를 높이기 위해 꼭 조합하고 싶은 것이 은행입니다。 중국에서는 「백과(白果)」의 이름으로 ..