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약식동원(藥食同源) 심의(心醫) 식의(食醫) 약의(藥醫) ᆢ싱겁게 먹어라! 인체원리와 맞지 않는 말로 체내 염분부족과 탈수 부족 ᆢ음식 싱겁게 드시고 물 많이 마시면 장은 썪는다. ▶ 체내 나트륨 및 미네랄 부족. * 소화가 안되고 가스가 차거나 더부룩하다. * 역류성식도염이 있다. * 자주 체한다. ▶ 체내 염분부족으로 탈수현상이 있어 충분한 소화액(타액, 위액, 담즙, 췌장액)이 분비되지 않으면 소화가 잘되지 않으며 위에서 소화된 음식물이 십이지장으로 내려갈 때에 췌장액이 충분히 분비되지 않을경우 위 유문괄약근을 잠궈 음식이 내려가지 않아 체하거나 소화불량 현상으로 나타납니다. 이로 인하여 위에 가스가 차고 위산분비증가로 위의 용적에 압박을 받으면 가스를 구강으로 배출하게 되고 신물이 넘어오고 심하면..

고구마는 생고구마인 상태에서 100g중에 칼륨이 460mg이나 함유돼 있어, 야채 중에선 최고로 칼륨의 함유량이 높다.

粱珍味가 萬病의 根源 // 오곡(五穀),,,,, 쌀, 보리, 콩, 조, 기장은 몸을 보양하고, 오과(五果),,,,, 복숭아, 오얏, 살구, 밤, 대추는 몸을 도와주며 오축(五畜),,,,, 소, 양, 돼지, 개, 닭은 몸을 이롭게 하고 오채(五菜),,,,, 아욱(葵), 콩잎(藿), 염교(薤), 파, 부추는 몸을 충실하게 해 준다. 그러므로 음식의 맛과 기운을 고루 섭취하면 정기를 튼튼하게 할 수 있다.

【브로콜리】「기(気)」를 보충하고 「신(腎)」을 높여 자양강장에 효과절대 **_ 브로콜리 새싹과 닭고기의 파워풀 소면 기(気)를 보충하는 우수한 효과와 함께, 신(腎)의 기능을 높이는 작용이 있습니다。 그리고, 신(腎)만이 아니고 모든 장기를 강화하고, 자양강장(滋養強壮)에 효과절대。 신진대사를 높이고, 면역력Up에도 위력을 발휘합니다。 기억력저하, 관절・근육의 강화, 위장의 기능향상에도 좋고, 노인의 체력향상에는 불가결하다고 말해도 좋을 정도의 야채인 것입니다。 ​ 브로콜리는 영양학적으로도 비타민이나 미네랄의 함유량이 높은 야채입니다。 근년에는, 여러 가지 병을 막고, 건강유지에 중요한 성분 「파이토케미컬(phyto chemical)」의 하나인 「설포라판 (sulforaphane)」이 포함되어 있는 것..

권하는 것은 밤(栗)。 신장의 기능을 높임과 함께, 소변트러블에 위력을 발휘합니다。 또, 다리 허리의 쇠약에 좋고, 요통대책으로도 권합니다。 전신의 근육, 관절강화에도 도움이 됩니다。 또한 뇌의 기능을 높이는 작용에도 뛰어나므로, Active시니어에 반가운 나무의 열매인 것입니다. 。 또, 밤은 몸을 따듯하게 하는 작용도 있는 식재료이고, 냉증이 걱정되는 사람에게도 섭취하기 바라는 식재료입니다。 밤이라고 하면, 「밤밥」의 이미지밖에 없을지 모릅니다만, 된장국, 스튜, 조림 등의 재료로 사용하면, 따끈따끈한 단맛이 더해져 맛있게 드실 수 있습니다。 썰어서 샐러드에 넣거나 볶음요리에 사용해도 좋고。 밤의 빈뇨 개선 효과를 높이기 위해 꼭 조합하고 싶은 것이 은행입니다。 중국에서는 「백과(白果)」의 이름으로 ..

??오이가 이렇게 좋은 줄! 1. 오이는 사람이 하루에 필요한 영양소 대부분을 포함하고 있다. 오이 한 개는 비타민B1, B2, B3, B5, B6, 비타민C, 엽산, 칼슘, 철분,마그네슘, 인, 카리, 아연 등을 포함하고 있다. 2. 가령, 오후에 피로를 느낄 때는 카페인이 들어있는 소다수(콜라등)보다는 오이 하나를 먹는것이 낫다. 오이는 비타민B와탄수화물을 섭취할 수 있어서 속히 원기를 회복하고 몇시간 지탱할 수있다. (오이 샌드위치) 3. 샤워를 하고 나서 옥실 거울에 뿌연 김이 서리는 것이 싫으시면 오이를 가로로 썰어서 거울 표면에 문질러 주면 김이 말끔히 가시고 스파처럼 상쾌한 향기가 풍깁니다. 4. 텃밭과 화단에 굼뱅이와 달팽이가 창궐하면, 납작하고 빈 알루미늄 깡통 속에 가로 썬 오이를 몇 ..

반숙란 잘 삶는 갖은 해결책 우선은 찬물에 달걀을 넣고 중불에 천천히 가열하는 방법이다. 이는 센 불에 삶을 때 달걀이 달그락거려 껍데기가 깨져서 망치는 일을 방지해준다. 특히나 찬물에서부터 천천히 삶기 시작하면, 확실히 흰자와 노른자가 부드럽게 익는다. 찬물에서 시작해서 비등점에 도달하면 두 가지 방법이 있다. 하나는 끓는 채로 그대로 일정 시간(보통 5분 정도 삶으면 노른자가 소스처럼 되는 반숙을 기대할 수 있다) 계속 가열하는 방식이다. 다른 하나는, 끓으면 불을 끄고 그대로 오랜 시간 방치해서 천천히 익히는 방식이다. 이는 더 적극적인 저온 조리다. 달걀이 부드러워진다. 하지만 시간이 오래 걸리고, 물의 양이나 부엌의 기온, 냄비의 두께에 따라 결과가 달라진다. 아주 예민한 방법이며 반복해서 데이..

. 이나 에 따르면 ‘수근(水芹), 즉 미나리는 성질이 평하고 맛이 달다. 머리를 맑게 하며 대장과 소장을 원활하게 해 주는 등 신진대사를 촉진한다. 또한 술을 마신 뒤 열독을 내려주고 류머티스에 유효하며 여성의 월경과다, 냉증대하에 좋다’고 기술하고 있다. 영양성분을 살펴보면 수분 94.9%, 단백질 2.1g, 칼슘 32mg, 인 18mg, 철 4.1mg, 비타민A 2331IU, B1 0.34mg, B2 0.07mg 등이다. 미나리는 피를 맑게 해 주는 정유 성분으로 인해 맛과 향이 독특하기도 하지만 비타민 A, C 및 칼륨, 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 또한 미나리는 혈압을 내리는 효능이 인정되어 고혈압 환자들이 즐겨 찾는 식품이다. 변비를 해소하고 해독작용이 있으며 간염이나 ..

​ 우리나라에서는 쑥갓, 깻잎, 마늘, 생강, 파 등의 향채소, 쑥, 결명자, 창포 등을 허브로 사용 ​ 월계수 ᆢ소화불량이나 이뇨작용에 좋은 효능이 있는 월계수는 잎을 제외한 모든 부분에 독성이 있어 이파리만 식용으로 사용할 수 있습니다. 조리 시작전에 월계수를 넣으면 수프나 스튜에 강하고 매운 향을 느낄 수 있도록해줍니다. 주로 고기를 사용하는 요리에 많이 첨가되며 생선 요리에도 사용하죠. 타임 ᆢ프랑스와 같은 서양 요리에 자주 쓰이는 타임은 민트계열 향신 허브 종류입니다. 빈혈이나 피로, 신경성 질환 등에 좋고 강한 살균작용을 하는 타임은 술이나 치즈의 맛을 내는 부향제로 쓰이며 생선, 육류, 조개 등의 요리에 많이 사용하죠. 입과 줄기를 모두 사용하며 진한 향을 낼 땐 잎을 말려서 사용합니다. 딜..

자연이 준 기적의 물 식초 - 식초는 인류 1만년의 지혜이자 가장 오래된 발효식품이다. - 중노농자들은 원기 회복용으로 식초와 소금 꿀등을 혼합하여 마셨다. - 식초는 피부를 재생시키는 특효약이다.(화상에도 특효) - 식초는 가장 값싸고 환경적인 방향제이자 항균제이다. - 부패한 음식으로 인한 복통을 미연에 방지하기 위해 식초를 조금 마시면 예방하는 효과가 있다. - 식초는 포도주나 맥주 등의 발효주에 공기가 닿으면 박테리아가 활동을 시작하는데, 이 과정에서 산소가 알코올과 결합되고, 그 결과 생기는 것이 아세트산 또는 식초다. - 중세시대의 무서운 전염병도 온 몸에 식초를 바른사람에게는 발병하지 않았다. - 만성적인 어깨통증과 무릎통증, 눈의피로가 쌀식초(흑초)를 2주정도 음용한 후 통증이 씻은 듯이 ..