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황기(Astragalus) telomere 텔로미어는 염색체 끝의 보호구조이며 세포가 분열할 때마다 텔로미어의 길이가 줄어든다. 즉 텔로미어는 세포노화의 생체시계라고 할 수 있다. 텔로미어가 다 닳아 없어지면 세포는 더 이상 분열을 멈추는 노화 상태가 된다. 텔로미어가 손상을 입거나 짧아지지 않는다면 인간의 수명은 언제까지나 젊음을 유지한 채 살아갈 수 있다. 이것이 최근 의학계와 과학계가 텔로미어에 주목하게 된 이유다. 길이가 짧아진 텔로미어를 수리하는 효소가 {{텔로머레이스}}로 밝혀졌다. 《텔로머레이스를 활성화시키는 물질》 사이클로아스트라제놀(cycloastragenol) (CAG)라는 물질이 텔로머레이스 효소를 활성화하여 텔로미어의 길이를 연장시키는 것으로 밝혀졌다. 사이클로아스트라제놀은 황기(A..

saponi과ᆢanthocyanin …,.;) 이는 식물 속에 함유된 성분으로 기능성에 대하여 효능을 나타내는 기준이라고도 할 수 있다. 사포닌은 식물계에 널리 존재하는 배당체로 비당(非糖) 부분이 여러 고리화합물로 이루어진 배당체(配糖體)를 통틀어 이르는 말로 식물의 배당체로서 비누거품이 생김의 뜻이다. 여기서 배당체란 널리 식물계에 분포하는 성분의 하나로 산, 알칼리 또는 적당한 가수분해효소의 작용으로 당(糖) 부분과 비당 부분으로 분해되는 물질을 말한다. 적혈구를 녹이는 작용이 있고 하등동물에게는 독성이 있지만 인체에는 흡수되지 않아 사람에게는 독성이 거의 없다. 추출 시 pH, 온도 등이 중요하다. 인삼, 콩, 도라지, 더덕, 미나리, 파, 양파, 마늘, 은행 등 여러 약용식물에 있으나 일반식물도..

​효소와 효모의 차이 ​ 먼저 효모와 효소를 간단하게 정의하면 효모는 빵, 맥주, 포도주 등을 만드는데 사용되는 미생물로 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지지 않은 단세포 생물의 총칭을 말합니다. 효소는 각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응 속도를 빠르게 하는 단백질을 말합니다.(단백질로 만들어진 촉매) 1. 효모 ​그럼 먼저 효모에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. 효모란 진핵세포 구조를 가진 고등 미생물로 생활의 대부분을 구형, 난형 등의 단세포로 행하고 주로 출아에 의하여 증식하는 진균류의 총칭이나 곰팡이, 버섯류 등의 이름과 같이 분류학상의 엄밀한 명칭은 아닙니다. 그러나 꼭 같은 진균류에 속하는 곰팡이나 버섯과는 그 성상이 다르므로 보통 이들 균류와 구별하..

효소의 기능 6가지 1806년 베켈링이라는 학자가 고기를 소화시키는 효소인 펩신이 단백질이라는 것을 밝혀내었고, 1926년에는 미국의 생화학자인 샘너가 콩에서 우레아제라는 효소를 발견하면서 전 세계적으로 알려지게 되었던 것이다. ​ ◑ ① #효소의기능 : 체질 개선 산성 체질을 건강한 약알칼리성 체질로 바꾸어 주고, 세포의 기능을 강화하며 소화에 도움을 준다. 또한 세균에 대한 저항력을 증강시키고 체내 정돈작용을 통해 평형 상태를 유지한다. ​ ◑ ② #효소의기능 : 소염 항균 백혈구의 항균 기능을 유도하고 강화시켜 우리 몸에 침입한 병균과 화농성 물질을 깨끗이 없앤다. 그러므로 염증이 발생한 부위에 상당히 큰 도움이 된다. ​ ​ ◑ ③ #효소의기능 : 분해작용 음식물의 소화와 분해를 돕고 영양과 열량..

?️ 장수막걸리 흰색 뚜껑은 국내산 백미, 녹색 뚜껑은 수입산 백미다 , ?️ 칼로리가 낮다 술 100ml를 기준으로 와인의 칼로리는 70~74kcal, 소주는 141kcal, 위스키는 250kcal 정도다. 이에 반해 막걸리는 1잔에 40~70kcal로 다른 술에 비해 매우 낮은 편이다. ?️ 이왕이면 흔들어 먹는 것이 좋다 지난해 한국식품연구원 식품분석센터 하 재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 '스쿠알렌'과 '파네졸'이 많이 들어있다는 연구 결과를 발표했다. 곡물을 찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가 된다. 이와 달리 '막걸리'는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고 물을 섞어가며 휘휘 저은 ..

●조릿대 산대나무의 효능 1,산삼에 버금가는 효능이 있고 찬성질이며 산성체질을 알칼리성 체질로 바꾸고 마음을 차분하게 하고 불면증에도 좋고 염증,항염,항암,위궤양,당뇨,암세포를 죽이고, 손발저림,혈전,두뇌총명,다이어트,고혈압 즉100가지의 효능있다라고 하니 거의 모든병에 효능이 있다고 볼수 있다. 정상 피부는 해를 안준다.오래 먹으면 병도 없고 건강해진다. 2,잎,줄기,뿌리를 썰어 말리고 2~3시간 끓여 차로 먹고 잎을 가루로 빻아놓고 밥,국,음식에 조미료처럼 넣고 먹는다. 찬성질이니 생강,감초,대추를 넣음 되겠죠~~ 조릿대는 방부제 역할을 하니 음식에 넣음 좋겠죠? 김치담고 위에 덮어도 좋을것 같습니다.

매실고..................매실즙 덜 익은 매실에는 독이 있다 모든 식중독을 풀고 식욕을 좋게 하는데 최고의 약이다. 음식을 잘못 먹어 식중독으로 배탈이 났거나 두드러기 같은 것이 생겼을 때 대개 매실즙 100밀리리터 한 봉지를 마시기만 하면 1분도 지나지 않아서 낫는다. 매실즙은 오래 묵은 것일수록 신맛이 적어지고 효과는 더 좋아진다. 매실은 반드시 잘 익은 것을 약으로 써야 한다. 덜 익은 매실에는 독이 있다. 덜 익은 매실은 벌레가 먹지 않는다. 벌레가 먹으면 죽어 버리기 때문이다. 덜 익은 매실에는 씨와 과육에 청산가리와 비소 성분이 들어 있다. 옛날 사람들은 덜 익은 매실을 살충제로 썼다. 반드시 60퍼센트 이상 익었을 때 따서 써야 한다. 옛날 기록에도 덜 익은 매실을 먹으면 죽는다..

Phytochemical ᆢ 오색 식품ᆢ채소나 과일에 들어 있는 색소 *** 식물을 의미하는 파이토(phyto) 와 화학이란 뜻의 chemical의 합성어다. *** 식물이 병원균 해충, 곰팡이 등으로부터 자신을 보호하기 위해 뿌리나 잎에서 만들어지는 모든 화학물질을 말한다. ***이러한 화학물질은 인체 내의 항산화물질의 작용을 촉진하여, 세포 손상을 막는 것으로 알려져있다. ***파이토케미컬의 종류로는 과일과 채소에 함유되어 있는 카로티노이드를 비롯하여, 황산화제로 알려진 프로보노이드, 글루코시놀레이트 등이 있다. *** 탄수화물, 단백질, 지방, 물, 비타민, 무기질에 이어 제 7의 영양소로 불리는 파이토 케미컬은 노화방지 및 면역력 강화로 전 세계에서 주목받고 있는 성분입니다. **카로티노이드는 딸..

▶고추술 담그는법 붉은고추 20개, 레몬 5개, 소주 1.8L 또는 청주를 준비한다. • 붉은 고추를 마른 행주로 잘 닦아 레몬과 함께 4쪽씩 썰어둡니다. • 용기에 재료를 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다. • 약 3개월이 지나면 순한 고추술이 완성된다. * 취침전에 작은 잔으로 1~2잔 마시는 것이 좋다. * 청주를 사용하면 정력 증강에 좋고,소주는 냉증에 좋다. ▶ 고추효소 고추는 가정에서 흔하게 먹는대표적인 채소중 하나. 고추의 대표적인 효능고추에는 캡사이신 성분이 다량으로 함유되어 있다. 고추가 매운맛을 내는 것은 캡사이신 성분 때문인데, 몸의 신진대사를 원활하게 하고 항암에 좋은 효능이 있다. 캡사이신은 지방을 분해하는 작용이 우수해서 다이어트 식품으로도 각광받고 있다. • ..

즉 쌀,보리등 곡식과 토마토,사과,배를 사용하며, 메론, 등이 설탕 역활을 한다. 다만 5도에서 5년동안 저장을 한다.