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몸 바깥에 내가 있느니라

내 몸이 뭔가를 원하는 이유, 알고 보니… 문득(all of a sudden) 고기가 먹고 싶을 때가 있다. 평소 군것질을 하지 않는 편인데, 불현듯 단것에 손이 간다. 갑자기 밥이나 빵이 당길 때도 있다. 난데없이 내 몸이 특정 음식에 충동을 느끼는 데는 그만한 이유가 있다. 어떤 영양소가 부족하다는 신호를 보내는것이다. 갑자기 고기를 탐하게 되는 건 철분과 아연이 결핍돼 있다는 몸의 신호라고 영양학 전문가들은 말한다. 철분은 면역기능에 중요한 역할을 하고, 아연은 세포분할과 건강한 피부·머리털·손발톱에 필수적인 영양소다. 고기 대신 조개류, 시금치, 호박씨, 치즈, 통밀빵(shellfish, spinach, pumpkin seeds, cheese and wholemeal bread) 등을 먹어줘도 좋..

* 월 * 일 * 2021.05.28

술ㆍ술ㆍ술

] 술 마시면 예뻐보이고 멋져 보이는 ‘맥주 안경’ 현상 술은 모든 범죄의 아비, 온갖 혐오스러운 것의 어미(the mother of all abominations)라고 했다. 악마가 사람을 찾아다니기 바쁠 때 대신 보내는 것이 술이다. ☞ 술 중에 가장 맛있는 술이 입술이라는 우스개가 있지만, 술과 입술의 관계가 깊어지면 말실수가 사생아로 태어나 인생을 망치기도 한다. 신은 단지 물을 만들었을 뿐인데, 인간들이 그 걸로 술을 빚어 빚어지는 부작용(side effect)이다. ☞ slip of the tongue : 말실수, 부주의한 발언, 실언 ☞ 또 다른 부작용으로 ‘beer goggles’ effect라는 것도 있다. 직역하면 ‘맥주 안경’ 효과인데, 알코올 섭취량이 많아질수록 상대 이성(異性이 더..

* 월 * 일 * 2021.05.28

어글리 푸드 ㆍ요약

'어글리 푸드' 전성시대 “‘못난이 사과'여도 맛있다면, 소비자에게 ‘사과(apple-ogize)’할 이유가 없다.” ‘임퍼펙트 푸드(Imperfect Foods)’는 농산물 시장의 ‘외모지상주의’에 반기를 들었다. ㅡ ‘예쁘지 않다'는 이유로 버려질 위기에 처한 수십 종의 농산물을 매입해 30~50% 저렴하게 .. “편리하게 배송을 받으면서 (환경적) 지속가능성에도 기여할 수 있는 식자재 수요가 급증한 덕분” ㅡㅡ ‘못난이 농산물’ ㅡ 과소비에 의한 환경 오염을 최소화하자는 ‘리퍼브(Refurb·약간의 흠집이 있는 물건을 손질해 싸게 파는 것) 소비’의 한 형태다. ◇친환경 트렌드 힘입어 飛上 ‘어글리 푸드(Ugly food)’ 산업 라이프 리바이벌(Ripe Revival) 등도 소비자 반응이 좋다. ..

* 월 * 일 * 2021.05.16
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