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대봉감. 감은 다른 과실에 비하여 무기성분이 풍부하고, 인체의 필수 영양소인 비타민류와 구연산이 많은 과실이다. 한방에서는 시상이라 하여 감꼭지를 말려 딸꾹질에 다려 먹고, 땡감의 즙액은 뱀, 벌, 모기 등에 물린 데 바르기도 하였다. 에서는 감을 깎아 말린 곶감은 숙혈(=피가 머무르는 것)을 없애고 폐열, 혈토, 반위(=구역질), 장풍(=창자 꼬임)과 치질을 다스리는 데 이용된다고 하였다. 민간에서 감은 몸의 저항력을 높여주고 고혈압, 중풍, 이질, 설사, 하혈, 위장염, 대장염 등에 좋은 것으로 알려져 있다. 감의 주성분은 당질(포도당과 과당)이 15~16%이다. 비타민류가 풍부한데 이 중 비타민C는 1g당 30~50mg을 함유한다. 그 밖에 펙틴, 카로티노이드 성분을 지닌 알칼리성 식품이다. 떫은맛..

참숯 불길이 한참 이글거릴 때 바람구멍을 꽉 막아야 참숯이 된다고 참숯은 냄새도 연기도 없다고 숯 가게 할아버지 설명이 길다 참숯은 냄새까지 연기까지 감쪽같이 태우나 보다 ~ 정양 시인의 ‘참숯’ 일부이다. 아내 심부름으로 간장독에 띄울 숯을 사러 갔다가 듣게 된 이야기를 시로 형상화했다. 냄새도 연기도 없이 완전연소하는 참숯의 속성을 통해 시인 자신도 열정적으로 삶을 살겠노라 다짐한다. 목탄(木炭)이라고도 불리는 숯은 재질이 단단한 나무를 태운 것이다. 우리나라에서는 기원전 600년경부터 숯을 이용해 왔던 것으로 추정되는데 숯불로 밥을 지어 먹고 차를 끓여 먹었던 신라시대의 기록이 남아있다. 또 장을 담글 때 독 안에 숯덩이를 띄우고 배탈이 났을 때는 숯가루를 탄 물을 마셨으며 숯다리미로 옷을 다려입었..

뽕나무는 옛날부터 불로장생의 명약으로 알려져 있다. 뽕나무는 잎, 가지, 껍질(상근백피, 상백피), 열매, 뽕나무 버섯, 뽕잎을 먹고 자란 누에 등 버릴 것이 하나도 없다. 잎을 상엽, 가지를 상지, 열매를 상심, 뿌리껍질을 상근백피, 나무껍질을 상백피라고 한다. 상근백피는 구하기가 쉽지 않은데 장비 없이는 무척 힘들다. 상근백피로 술을 담그면 최고이고 방법에 따라 효능은 많은 차이가 난다. 뽕잎 활용방법 덖음 방법, 시루에 찌는 방법, 그늘에 말리는 방법의 뽕잎차, 뽕잎나물, 뽕잎장아찌, 뽕잎 발효효소 등이 있으며, 뽕잎 채취는 용도에 따라 5~6월과 10~11월 첫서리가 내린 후 채취하여 사용한다. 뽕잎에는 칼슘과 철분을 비롯한 50여종의 미량의 원소들이 함유되어 있다. 특히 녹차의 미량 원소의 비타..

1. 높고 넓은 두둑을 만들어 준다. 2. 두둑에는 빗물이 잘 들어가지 않는 재질로 덮어준다. 3. 나무의 수형이나 전지 전정은 필요할 때만 한다. 4. 필요시에는 최소한의 농약은 살포한다. 5. 물을 주지 않아야 물이 있는 곳으로 뿌리가 내려가게 된다. 6. 장마철에 아무리 비가 많이 와도 거의 습해 피해를 받지 않아 뿌리가 망가지지 않는다. 7. 뿌리가 망가지지 않을 뿐 아니라 점차 뿌리의 량이 많아 져서 점점 빨리 자라게 된다. 8. 쉽게 말해서 뿌리가 봄에 생육이 시작할 때부터 가을에 생육이 정지할 때까지 계속 뿌리의 량이 많아지게 되고 매년 그렇게 누적이 되면 관행의 재배보다 훨씬 더 빨리 나무가 자라게 된다. 9. 두둑을 만들어 준 것은 뿌리의 운동장이라고 보면 되고 어렵게 만들어진 뿌리가 비..

나무재배의 기본 원칙- 한울농법 (사람의 손이 닿지 않은 나무가 더 튼튼하고 오래삽니다.) 식물체의 기본 자라는 원리 1. 식물을 스스로 자랄 수 있는 능력을 애초부터 타고 났다. 2. 식물은 스스로 적응하여 병해충에도 상당히 강하다. 3. 식룸체는 가만히 두어도 저절로 자라면서 꽃을 피우고 열매를 맺는다. 4. 나쁜 환경이 되어도 어느 정도는 그 환경에도 적응할 수 있다. 5. 아무 것도 해주지 않아도 좋은 조건에서 자라는 것은 더 빨리 자란다. 6. 가만히 둔 것이 훨씬 더 오래산다. 7. 스스로 자손을 퍼뜨릴 수 있는 능력도 가지고 있다. 작물을 기르면서 사람들이 해주는 일 1. 식물이 자라지 않을 것 같아 잘 자라도록 하기 위해 퍼주기 시작한다. (비료,퇴비,물,영양제 등) 2. 나무의 간격을 맞..

뽕나무 이야기 ​ 봄에 연한 새순을 채취 뽕잎차 재료로~ 열매는 완숙한 것을 딴 다음 요구르트와 함께 갈아 드시면 좋은 건 아시지요. 잼을 만들어 식빵에 발라드시면 맛도 좋고 건강에도 좋다. ​잎은 쌈채소로 생으로 먹거나 데쳐서 묵나물을 만들어 먹는답니다. 오디차를 만들 때는 오디 1000ｇ(건조한 오디는 500ｇ), 꿀 600㎖ 오디를 깨끗이 씻어 솥에 넣고 처음부터 약한 불로 오랫동안 삶아 천천히 달려서 국물이 없어지면 꿀을 부어 한 차례 끊인 후 불을 끈 다음 식혀서 병에 담아 냉장고에 보관하면 오디 시럽이 완성된답니다. 찻잔에 오디 시럽을 담고 끓는 물을 부어서 잘 섞어서 1분이 지나면 천천히 마신답니다. 매일 세 차례 정도 마시면 건망증을 치료할 수 있다합니다. 뽕 잎 차 만드는 방법... 뽕잎..

신이 내린 나무 마가목 마가목 이란 한자로 마가목 馬牙木이라고 쓰며 봄에 새순이 나올 때 말의 이빨과 같이 튼튼하고, 힘차게 돋아난다고 해서 붙어진 이름이랍니다. 엷은 연두색의 어린 봉오리가 점차적으로 커지면서 엷은 분홍빛으로 변해지는가 하면 어느새 꽃잎이 열리면서 순백색의 청순미를 뽐내고 있네요. ​ 마가목은 예로부터 나무중 으뜸으로 여겨져 왔을 만큼 아주 유용한 나무랍니다. ​열매는 작은 사과처럼 둥근모양이고 끝부분에 남아 붙은 꽃받침 잎은 안쪽으로 약간 구부러져 있답니다. 동의보감에 의하면 마가목은 중풍과 어혈을 치료하며 몸이 약한 사람에게는 몸을 보호하는 효능이 있다고 기록되어 있으며, 마가목은 옛부터 그 효능을 인정 받아서 풀 중에는 산삼이 제일이라 일컬어 지듯이 나무 중에는 마가목을 으뜸으로 ..

참당귀(Angelica gigas) ​ ‘여성용 인삼(female ginseng)’이란 별명에다 ‘한국당귀(Korean angelica)’라 불리는 ‘참당귀’는 여성 생리나 부인병에 특히 좋다고 알려져 있습니다. 당귀뿌리는 우리나라에서 오랜 세 월 약방의 감초처럼 전통적인 한약제로 쓰여왔다. ​ 타감작용(allelopathy) 사실 식물 세계는 겉으로 보기엔 평온해 보이지만 그들끼리 서로 먹이(food)와 공간(space)을 더 자치하려고 무진 다툼질을 하기도 하고 뿌리나 잎줄기에서 나름대로 다른 식물에는 매우 해로운 화학물질을 분비해 이웃하는 다른 식물(같은 종이나 다른 종 모두)의 생장이나 발생(발아), 번식을 억제한답니다. ​ 당귀는 무엇보다 사람의 피를 생성해 주는 보혈기능을 지니고 있기에 항암효..

구기자 효능.. 생물 학적 분류..가슴아픈 골칫병! 치매 예방에 최고라는 구기자 활용법과 뷰! 치매에 최고라는 좋은식품 구기자 효능 치매에 가장 좋다는 구기자는 주로 양용식물로 재배하는 높이 200~300cm의 여러 해살이 교목입니다. 잎은 여러개가 모여서 달리며 넓은 달걀형으로 길이 3∼8cm ​정도입니다. 줄기에는 줄기가 변형되어 가시가 있으며, 꽃은 6∼9월에 자주빛색으로 ​피어납니다. 열매는 8월부터 빨갛게 익고 계란모양의 장과로 맛은 달고 쓴맛이 있으 며, 뿌리표면은 황백색이며 껍질을 벗겨보면 속이 유백색으로 건조시키면 적갈색을 띤답니다. 열매는 달걀모양 또는 긴타원형으로 길이 1.5∼2.5cm이다. 이용부위는 구기자(열매), 구기엽 (어린신초), 지골피(나무뿌리 껍질)로서 구기자의 주성분은 B..

생강나무 '생강나무', '생나무','새앙나무' 라고 부르며 열매는 기름을 짜서 머릿 기름으로도 사용하면 흰머리가 생기지 않는다고 믿었다고 하네요, 생강나무를 산동백나무, 개동백나무, 산강이라로도 불리어졌으며, 전기가 없던 시절에는 등불용 기름으로도 사용하기도 했답니다. 생강나무 구분법 으로는 생강나무는 줄기가 깨끗한 반면 산수유 나무는 줄기가 벗겨져 지저분해 보인답니다. 한방에서 생강나무를 '황매목'이라고 부르는 것은. 매화처럼 꽃이 일찍 피기 때문이며 다른 나무보다 이른 봄에 앞서 피기에 '매화목', '매화나무'라고 부르기도 한답니다 잎이 5개로 갈라지는 것을 고로쇠생강나무, 잎의 뒷면에 긴 털이 있는 것을 털생강나무라 한답니다. ​ 형태상의 특징으로는 암수가 딴 그루인데 꽃이 많이 달리며 꽃망울에 금..